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北京肉鸭大量供应,肉鸭引种

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阅读次数: 加入时间:2014-10-17

    北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点,是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带,现已遍布世界各地,在国际养鸭业中占有重要地位。国内北京鸭肉用性能尚低于国外先进水平,其中早期生产速度差距较大,其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。
    产肉性能
    一般鸭群雏鸭初生重为58~62g,3周龄为 600~700g,7周龄为 1750~2000g,9周龄为2500~2750g, 150日龄为 2750~3000g。长期以来,北京鸭主要用于生产填鸭,生产程序分为幼雏、中雏和填鸭,幼雏和中雏亦称“鸭坯子”阶段,用7周左右时间,以后再填 10~15d,使填鸭达到 2.75kg左右的出售标准。屠宰率:北京鸭因两种肉鸭生产方式而屠体品质有所不同,其中填鸭的屠体脂肪率较高,瘦肉率低于未经填词的肉鸭屠体。填鸭的半净膛屠宰率,公鸭为80.6,母鸭为81.0%;全净膛屠宰率,公鸭为73.8%,母鸭为74.1%。胸肌和腿肌占净膛的比例分别为,公鸭6.5%和11.6%,母鸭7.8%和10.7%,胸、腿肌合计,公鸭为18%,母鸭为18.5%。来自选育群自由采食饲养的肉鸭,半净膛屠宰率,公鸭为83.6%,母鸭为82.2%;全净膛屠宰率,公鸭为77.9%,母鸭为76.5%,胸肌率,公鸭为10.3%,母鸭为11.9%;腿肌率,公鸭为11.3%,母鸭为10.3%,胸、腿合计,公鸭为21.6%,母鸭为22.8%。

北京肉鸭

    肥肝性能
    北京鸭有较好的肥肝性能,是国外生产肥肝的主要鸭种,用80~90日龄北京鸭或北京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭,填饲2~3周,每只可产肥肝 300~400g,而且填肥鸭的增重快,可达到肝、肉双收的目的。我国从1980年开始用北京鸭试填肥胖,1980年上海市青浦县徐泾肥肝场用北京鸭生产肥肝10余。3、产蛋性能北京鸭不仅具有优良肉用性能,而且具有很高的产蛋性能。60年代以前,曾直认为北京鸭的年产蛋量为 180个,蛋重为90g以上。
    养殖场人工强制换羽是我国北京鸭生产的传统种鸭管理技术。种鸭在第一个产蛋期末,即产蛋9~10个月以后,产蛋率。种蛋质量和受精率均开始下降。此时,通过短期限制饲喂、饮水和照明等措施,迫使母鸭停产换羽,并于40~50d内恢复产蛋,利用第二个产蛋期。经过人工强制换羽的鸭群复产整齐一致,保持较高的产蛋率、种蛋受精率和孵化率。一般第二个产蛋期多为6个月左右。在两个产蛋期内,每只母鸭可产蛋280~290个。60年代以来,国外肉鸭生产中亦开始采用人工强制换羽,而我国的北京鸭场中有许多却改为仅利用种鸭的头一个产蛋年,80年代初,有些鸭场又开始采用人工强制换羽。

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编辑:养鸭供求信息  商家:大运鹅业
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